あっという間に秋…というより、むしろ冬の気配さえも感じられるようになってきました。

なかなかお布団からは出られなくなってしまいますね💦

季節は食欲の秋真っ盛り！🍁

店舗の方でも、新しい秋のケーキなどがどんどんラインナップにあがっています。

そして今回ご紹介するのは、動物性の食品を使用しない“ヴィーガンスイーツ”という、スロージャムにとって新たな新境地の焼き菓子です！

隠し味に加えた醤油も、これまた食欲をそそります◎

卵、乳製品、白砂糖、はちみつ不使用のヴィーガンスイーツです。




今回使用している小麦“ゆきちから”は、山形県の庄内地方にある月山高原が主な生産圃場。

その庄内地方の農家さんと、製粉会社さん、山形大学さんが共同で行っている“庄内スマートテロワール”という取り組みがあります。

“スマートテロワール”とは…

農村地域が抱える農業の課題を、地域住民が主体となって、共同で解決へ向けて活動すること。

“庄内スマートテロワール”の詳細については、プロジェクトのInstagramをぜひご覧ください☟

今後もそんな県産食材を使ったり、ヴィーガン対応のスイーツづくりにどんどん取り組んでいく予定です！

ぜひ、スロージャムのInstagramでもチェックしてみてくださいね👀